Pasta Burrata
INGREDIENTS

Pour 2 personnes:
Choisir n’importe quel type de pâtes, selon vos préférences
250 gr des pâtes de votre choix
500 gr de tomates cerise
10 feuilles de basilic
100 gr de burrata ou de bonne mozzarella
3 c à soupe d' huile d’olive Olio di serra
1 gousse d’ail fraiche

PREPARATION

1. Commencez par recouvrir le fond d’un plat allant au four avec du papier sulfurisé, cela vous évitera un nettoyage fastidieux
2. Déposez y les tomates cerises lavée et arrosées les d’une cuillère à soupe d’huile Olio di Serra, d’ail séché, de sel et de poivre
3. Glissez le tout dans un four préchauffé à 240°C et laissez les cuire 15 à 20 minutes le temps qu’elles colorent légèrement
4. Pendant ce temps faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans un faitout et faites y cuire les spaghettis al dente
5. Découpez la burrata en gros morceaux et ciselez grossièrement le basilic
6. Quand elles sont cuites égouttez les et ajoutez y les tomates avec leur jus de cuisson, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Olio di Serra, le basilic et les morceaux de mozzarella
7. Remettez le tout sur le feu une minute en mélangeant sans cesse
8. Servez les immédiatement, de sorte à ce que la burrata soit fondante